يعتقد الكثيرون بأنه من الصعب جدا اشعال النيران بالاخشاب الكبيرة و لكن في الحقيقة هذا امر طبيعي بحيث لم نعتد عليه حيث نستخدم دائما مواد الاشعال مثل فلامكو او الجاز و عند عدم توفر هذه المواد نشعر بالكارثة لعدم امكانية اشعال الاخشاب ولكن يمكننا الاستغناء عنها لاشعال النيران بسهولة

VVV اقرأ المزيد VV

اولا لاشعال النيران هناك قواعد اساسية يجب معرفتها

اولا: بدء الاشعال من نيران صغيرة بمواد سريعة الاشتعال مثل القش او الاغصان الصغيرة جدا او الاعشاب الجافة او مواد صناعية كالورق او القماش يمكن اشعالها بقداحة او جمرة صغيرة او شرارة بواسطة مشعل الاحتكاك

ثانيا: بعد اشعال النار بالمواد السريعة او السهلة الاشتعال نضع عليها المواد المتوسطة الاشتعال كالاغصان الصغيرة و المتوسطة او ورق الكرتون المقوى و هنا نتأكد من صف هذه الامور بطرية تسمح للهواء بالمرور من خلالها

ثالثا: وضع الاخشاب الكبيرة على النار و صفها على شكل هرمي مع ترك فراغ لا يقل عن سانتي بين كل قطعة و اخرى للتأكد من مرور الهواء و ان تقلل بقدر الامكان ملامسة القطع الكبيرة للجمر لتجنب الدخان و لهذا نستخدم الصف الهرمي او بطريقة حرف اكس

رابعا: يجب تغذية النيران باستمرار و بنفس الوقت تجنب وضع الكثير من الخشب اولا لتوفيره و ثانيا لعدم عزل الهواء و التسبب بالدخان الكثيف .. فيجب ان يكون في النار ٣ قطع من الخشب الكبير كحد أقصى .. و بعد انخفاض النيران تغذى بقطعة واحدة فقط على التوالي

خامسا: تجنب تحريك الاخشاب اثناء الاشتعال و هذا ما يتسبب بالعادة بانطفاءها او تحفيز الدخان فيها .. فاذا اردت زيادة النيران اضف الاخشاب و لا تحرك الاخشاب الا لحمل قطعة غير مشتعله لوضعها على النار

نقطة مهمة صحيا

لا يجب ان تطهو على نيران الاخشاب او جمرها مباشرة الا بواسطة القدور و غيرها من ادوات الطبخ المعزولة و يمكنك فقط الطهو المباشر على نار الاخشاب او جمرها اذا كانت الاخشاب المستخدمة مصدرها اخشاب الاشجار ذات ثمار تؤكل .. فالدخان المتصاعد من هذه الاخشاب يحمل خواص مختلف من كل خشب عن الآخر فالكثير منها يحتوي سموم كثيفة و قد تكون سامة تترسب هذه السموم على الطعام بواسطة هذا الدخان .. فالقاعدة تقول بأن اخشاب شجر الثمار المأكولة آمن للطهو

مع تمنياتنا لكم بقضاء وقت جميل في الطبيعة